木材的含水率就是指木材中的水分在木材中所占的比重。一般来说，对木材含水率要求较高的是实木家具。如果实木家具中的含水率较高的话，那么家具本身就会很容易发生变质，长斑等现象，不利于家具的使用。反之，如果含水率较少，那么则会容易发生木板断裂等情况。所以将木材含水率和空气含水率保持一致，是很有必要的。但是该如何才能保持一致呢？这就需要木材烘干设备了。
木材的含水率的控制是人们在选购家具时看不到、非常容易忽视的问题，而这一点却直接关系到家具是不是会变形和开裂。如果木材烘干设备不好，含水率控制的不到位，即使家具的造型再美观、做工再精细，也很难保证家具不会出现变形、开裂问题，所以一般小的厂家多数生产板式家具，而不生产实木家具。
木材干燥设备的效率就是指其提水率。而提水率的定义则是指在1小时内1千瓦微波功率使被干燥物失水的公斤数。其单位为公斤每千瓦小时。木材干燥设备提水率越高就证明该设备的效率越高。若在条件相同的情况下对四种不同树种的木材进行烘干处理，那么就对得出各类树种木材的提水率不是在一公斤每千瓦小时左右，就是略微超过一公斤每千瓦小时。而同一种木材，但其厚度规格不同的情况下，它们的提水率同样都是在一公斤每千瓦小时左右。但需要注意的是，若同一种木材沿纤维方向的长度有所不同，那么它们的干燥效果也是有所差异的。
随着现代家具行业的发展，木材烘干设备的技术也在不断地进步与更新，现在使用的烘干工艺能够缩短生产周期，这是现代家具企业的一个重要的课题。产品木材的含水量不应该高于所产地区木材平均含水量的1%，它只有针对其进行严格的控制才能够保证家具的质量。如果该工艺处理不当会直接影响家具的使用寿命，因此要选择合适并且实惠的木材烘干设备。
首先木材烘干设备要进行预热处理的时间要根据树种和厚度进炉的含水量而设定，如果材料的厚度为50mm，就需要喷射12小时左右，为了获得合理的温度梯度，蒸煮的材料也需要6小时左右的处理。对于南方的柞木，由于它是薄壁细胞较多，因此密度很大，一般要喷射24小时，才能够软化木材，疏通细胞将其中的浸填物溶解，为后续的工作做准备。
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